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探访北京女性外来务工者:(她)们(每)一个决(策)(都)需要勇(气)

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  (让)青(春)吹动了你的长发

  (阅)(读)提示

  假(期)已过,3月的(北)京复工复(产)正(如)火如(荼)地进(行),这座繁(华)的特大城市,(也)吸引(了)不(少)女性(务)工者,(她)们在平(凡)的(工)作岗(位)上不断(打)磨自己,(用)智慧和热情创造美好生活,也为城市(的)发(展)注入“她”力量。

  (凌)晨5点半,苏凤涛就已经起床收拾(整)(齐),6点10(分)准时抵(达)餐厅二楼,(进)行餐(具)消毒、(桌)(椅)摆位(等)餐前准备工作。顾客用(餐)结(束),除了收(拾)餐具,还要及(时)(擦)洗并补充(调)料罐,(直)至下午4点,每天的8小时工作才(算)结束,但她却感到(无)比充实。日(前),(记)(者)采访多位像(苏)凤涛(一)样在北京从事不同(职)(业)、(不)同年龄的女性外来务工者,(了)解她们不一样(的)奋斗故事。

  每一个决策(都)(需)要勇气

  对苏凤(涛)而言,(北)(京)并不(陌)生。(为)了帮家里减轻生活负担,17岁的她从河北保定(曲)阳县(晓)林乡坐(火)车(来)到北京。(彼)(时)(正)(值)北京奥(运)会(期)间,大街(上)人来人往(并)(没)有(吓)退(这)个小姑娘,反而让她感(到)(惊)奇(和)兴奋。凭(着)良(好)的外形条件和(热)情大方的性格,苏凤涛在南锣(鼓)巷找(到)了一份咖啡(店)服(务)(员)的工作,还(成)了店里的“开(心)果”。

  (相)比于苏凤(涛)10多年(前)的(勇)气和兴奋,26(岁)(的)时红静2020年来到北京时,(则)更多了一份(责)任。从(音)乐学(院)(钢)琴专业(毕)业后,时(红)静听从(父)母的建(议),回到(河)(北)迁安(的)老家,(安)心(成)为一(名)实习教师。(经)(过)一年半的(时)间,工作节(奏)与(她)内心对事业的渴望产(生)偏差,时红(静)还是(选)择(了)辞职。从此,她正式开启自己(的)创(业)(人)生,开工作(室)、游(乐)(场)、商场美食档口……直至2020(年)8月,时红静决定(和)丈夫一(起)来北京闯(荡)。

  “这个决定对(我)们来说(需)(要)很(大)的勇(气),特(别)(是)有了孩子之后。儿(子)(才)不到一岁,有(时)候也会想想,在老家(安)安稳(稳)不(是)挺(好)(吗),还能(陪)着孩子(成)长。”说(到)这些,时(红)(静)(的)眼(泪)不由自(主)地(流)下来,并向(记)(者)(展)示(手)机里关于儿子的视(频)。

  一(边)在商场打工,一边忙着考察(创)业项目,时红静(终)(于)看准了一家奶茶品牌的加(盟)机会,(并)(前)(往)成(都)总(部)(考)察。考察培训结束,时红静把(老)家的(房)(子)卖掉,筹备奶茶店(的)装修,正(式)(开)始(了)新一(轮)的(创)(业)。

  每一次历(练)(都)需要勤奋

  (从)(钢)琴教师(到)(老)板娘,时红静对自己身份(的)(变)化充满感慨。“以前(做)钢(琴)教师是比较(权)威的(形)象,但(餐)饮行业更多(的)是(要)服务顾客,(对)人的耐心和细心(程)度都是考验。”时红静(表)示,帮(助)她完成(这)份(转)化的,正是当年在老家(开)饭店的经历。一向骄(傲)自信的(时)红静,慢(慢)学会去揣(摩)顾(客)的表达,根据反馈(对)菜品进行调整。

  除了(学)(会)(怎)么算账、做好品控、(管)(理)员工,时(红)静(更)(感)(谢)这段经历(为)她带来的性格转变,也成功(帮)助她在(北)京逐步站稳(脚)(跟),向上(攀)登。

  与时红静从冒进到收敛不同的是,(朱)艳丽的餐饮(从)业(经)(历),则让她变(得)(更)加外向自信。1982年出生的朱(艳)(丽),18岁那年从内蒙古扎兰屯市(卧)牛河镇的老家(前)往锦州打工,第一份(工)作就是在(商)(场)卖(果)(脯)。

  “我(性)格一直(很)内向,不会和(陌)生人打交道,声(音)小、乡(音)浓,也不会(叫)卖,对我来(说)难度很大。”没有(吆)喝就(没)有客源,几天都(没)有开张的朱艳丽有(些)着急,心里也(难)(免)自(责)。想着(背)井离乡打(拼)的(目)(的)就是(磨)炼(自)己,朱艳丽终于说(服)自(己),主动向同事请(教)叫卖方(式)。(不)到3(个)月,她就成为同事中称(秤)(最)准、(待)人周到热情(的)(销)售(能)手。

  逐渐打开心扉的朱艳(丽)认为自己需要掌握一门(手)艺,于(是)(来)到饭店做(面)点学(徒)。“师(傅)对徒弟特别严格,柳叶包做不好(就)不允许我(们)吃饭,(我)(花)了整整(一)周的时间,下(班)后自己(拼)命练习才做好。”严(格)的训练(带)给她的不仅是技艺,还有勤学苦练的认真态度,从那以(后)她永远是最早(来)、最晚走的那(个)。

  (而)朱艳丽经常挂(在)嘴边(的)就是“(师)傅(领)进门,修行在个人”,为了自己的“修行”,她在2010(年)(来)到北(京)的一(家)(饺)(子)(馆)打工。“老师傅不教怎么调馅儿,我就第一(个)(到)店准(备),给调(料)(称)重,晚上最后(走)(再)给调料称(重),(这)样一遍(遍)研究配比,(自)己钻研摸(索)。”(如)(今),朱(艳)丽已(经)掌握双手擀皮儿的(绝)活,成为中油阳光餐饮(北京)六铺炕餐厅(的)(面)点主厨。

  (每)一(分)收(获)都需要坚定

  (朱)艳丽的这一份沉(稳)与坚定,对(苏)凤涛而言,需要(时)(间)(和)经(历)来启发。2008年第一次来到北(京)的(兴)奋,逐(渐)(被)自己在学历和(技)能(上)(的)(欠)缺打败。“刚来(北)京时(一)口方(言),还(有)很(多)(外)国(人)(来)餐(厅)点单,我闹(过)不少笑话,但是老板和(同)事都很照顾我,帮助我学(习)进(步)。”

  (业)(余)时间,苏凤涛(被)朋友介绍做旗(袍)模特,“重要的是为(人)(热)情,要把顾(客)当作自己(的)朋友去介(绍)产品,他(们)(自)然会(感)(受)到你的真诚。”通过(不)断地(提)(升)(技)巧,她成功(帮)老板卖出翻倍的(营)业额。

  2011年,苏凤涛回到老(家)结婚,但她越发(感)受不(习)(惯),于是2016(年)再次来到北京,(成)为(一)(名)餐(饮)店(服)务(员)。5年(来),苏(凤)涛(从)最基层(做)起,一直做到了三(级)服(务)员,对(二)层负责区域(用)(餐)人(员)的口(味)偏好了如指(掌)。“(下)班(后),我就会和同事一(起)(打)(打)(羽)毛球,自己(练)(习)(钢)(琴)也已经一年多,越(来)越觉得生(活)(掌)握(在)自己的手中。”苏凤涛说。

  回头看在北(京)(的)十年,(朱)艳丽与当(初)(那)(个)“连刀都不会(拿)”的小(女)(孩)已经相去甚远,在锦州叫卖(时)学到的“(把)顾(客)(当)(自)己家人以诚相待”的信(念),也(一)直伴随她走(到)今天。朱艳丽表示:“我的(想)法没有(那)么多,只(是)单(纯)地认(为)做一(件)事就要好好做,认(真)地学习一门技艺(并)(且)用(好)(它)。”

  身为创业(店)老板的时(红)静(也)从(未)放(下)过自(己)的钢琴专(业),(即)使(工)作再忙,(她)(也)会(保)(持)自己的专业训练,(周)末时(候)还(会)外出代课。(创)业5年,时(红)静又一次从头开始,身(上)除了(有)为了创业背负(的)(外)债,还有家(人)的关怀与(支)持。

  “这(些)年(的)经历让我明白,人一定(要)能接受得(了)平(凡),但同(时)也必须(有)不服(输)的(精)神。”夜晚12点半,时红(静)和丈(夫)换了3趟夜(班)公交,终于从东城区的奶茶门店辗转(回)到昌平的小(租)(房)内,(等)待着新一天的到来。

【(编)辑:陈海峰】

【编辑:火麻仁瘦肉汤网】